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在妊娠期间，孕妇的正常体重应该增加11-12.5公斤，其中胎儿3-3.5公斤，胎盘和羊水约2公斤，血液及细胞外液约为2.5公斤，体脂储存约4公斤。(体重增长分布)
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孕妇每日所需的热量为2200-2500卡，而一个成年女性每天需要的热量为1800-2200卡（活动量越大，所需热量越多），这个区别并不是很大。与专家建议的一般女性每天需要摄入的营养量相比，孕妇所需的营养略高一些，大约为5份或稍多的新鲜水果和蔬菜，2-4份的富含蛋白质和钙的食物，4-6份的谷物、豆类和富含铁的食物，还包括一些脂肪等。
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要做到营养均衡，每日的食物就得保证“五个1”，即：1份(500克)碳水化合物、1份水果、1份蔬菜、1份牛奶、1份优质蛋白质类食物。
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关于吃的胎教:
养成良好的进餐习惯，饭前休息10分钟，让肠胃道舒缓放松，有利于进餐时更好的消化，减少胀气的发生。按时进餐，遵循早：中：晚饮食量的3：2：1的分配原则。
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最佳营养益智的原则是：“少糖碳，少刺激，少污染，多营养”，也就是“三少一多”露卡素营养益智原则。
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“少刺激”的意思是：不抽烟，少喝酒，少喝咖啡等。
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“少污染”的意思是：少吃油条，少用铅笔，避免摄入重金属和化学品。
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“少糖碳”要求尽量避免各种精制糖和淀粉以及抗糖化。
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“多营养”要求多吃鱼类(尤其是深海鱼)、坚果(如核桃)、种子(如大豆)和蛋类(如鸡蛋)，其次是肉类、动物内脏、绿叶蔬菜和低糖水果，以及补充维生素、矿物质、卵磷脂和必需脂肪酸。
分阶段营养配餐可以实现最佳大脑发育。胎儿妈妈除了补充叶酸外，可以补充DHA。婴儿在六个月到一年内应该喝人奶而不是牛奶。牛奶里没有什么
DHA，否则牛脑会变得象人脑一样聪明。幼儿在7岁以前不要吃糖或喝含糖饮料，否则会导致嗜糖烦躁综合症。儿童在17岁以前不要抽烟喝酒，不要“三月不知肉味”，最佳饮食是以鱼类为主，最佳零食是以坚果种子为主，最佳营养补充是以维生素B族、DHA和锌为主，具体摄入量与体重成正比。
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孕期需要的能量确实比平时高，但也并不是可以毫不顾及地吃。如果无节制地进食，会对胰岛素分泌造成很大压力，发生代谢紊乱。一旦胰岛素分泌发生异常，体内血糖得不到相应的调节，就会出现妊娠期糖尿病。如果不能及时发现，得不到很好地控制，会导致巨大儿、小样儿，甚至胎儿畸形等非常严重的后果。
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对于处于阴血偏虚、阳气相对偏盛状态的孕妇来说，进补时应采取“宜凉忌热”的原则。人参属于大补元气的营养品，具有补虚作用，能增强脏腑功能，对于体虚气弱的孕妇，可在医生的指导下适量服用。但如果大剂量、长时间服用，可以加重阴虚火旺等症状，出现恶心、呕吐、水肿、兴奋、烦燥、高血压等中毒反应，气盛则推动“胎气”，导致流产、死胎。因此孕妇应避免桂圆、鹿茸、鹿角胶等热性滋补品。除了滋补药品以外，孕期还不宜吃热性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。即便是水果，也应吃性味平、凉之物，如西红柿、梨、桃子等。
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在食物的制作上也应避免蔬菜切后再洗的做法，不食或少食油炸的食物，以防维生素及矿物质的丢失。
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蛋白质是生命的基础，能促进胎儿脑的发育使孩子聪明，所以孕妇应该多吃蛋白质含量高的食物如蛋、肉、鱼、乳、豆类、玉米等。
蛋白的补给要在碳水化合物供给充分的条件下进行。不然，孕妇不吃饭仅吃蛋白，则大部分蛋白质被用做供给母亲工作和生活所需的热量，而且在蛋白质分解代谢中产生过多的尿酸尿素，增加孕妇的肾脏工作负担。在蛋白质含量高的食物中，要首推牛奶与鸡蛋。
蛋白质的日需量，以体重为55公斤的孕妇为例，如为极轻体力劳动，在孕期每天足以保证一天的总热量为 2
200千卡的情况下，可以吃人80克的蛋白质，即相当于一斤牛奶（含蛋白质16克）。半斤鸡蛋（含蛋白质31克）、半斤粮的米饭（含蛋白质为18．5
克）、一两粮的馒头或烙饼（含蛋白质4克）、一两豆腐含蛋白质37克）和一两瘦猪肉（含蛋白质6克）的总和。如果是从事轻体力劳动或中度体力劳动的孕妇，则每天摄入饮食要保证供给的总热量分别为2700千卡和3
100千卡。每天膳食中供给的蛋白质应分别为85克和90克。也就是说，在主食如米饭、馒头或烙饼、面条的日餐总量为6－7两之外，所吃的牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等副食品，比上述的极轻度体力劳动孕妇所吃的量还要多一些。
为了保证胎儿发育中对蛋白质的需要，不仅要注意量的问题，而且应注意质方面的问题。尤其是孩子出生后的头6个月内，不仅按每公斤体重所要求的8种必需氨基酸要明显高于成人的需要量，而且还特别需要组氨酸，如给婴儿吃少量牛肉汁或妊娠末期及产后母亲多吃一些富含组氨酸的瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和带皮的鸡肉。
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脂肪——— 是胎儿大脑发育的必需营养。其中的DHA能促进大脑细胞数量的增加和发育。含脑磷脂、卵磷脂、DHA最多的食物是动物性脂肪和植物性脂肪。如动物性食品、油脂，全脂奶制品、植物性油脂、谷类食品、鱼类油脂、坚果类食品等。脂肪的摄入量应占每日总热量的25%—30%。怀孕时动物性蛋白质摄入增多，也随之增加，因此每日最好做饭时使用植物油2—3匙。
在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来，我们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类：好脂肪(不饱和脂肪酸，如有名的欧米加-3)和坏脂肪(饱和脂肪酸，比如黄油或全脂奶产品中的脂肪)。在孕期，这两种脂肪都应该吃吗？答案很明确：是的，因为胎儿需要各种类型的脂肪。如果在孕期的某个阶段，胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪，在以后的时间里是无法弥补的。因此，孕妇不能吃素！
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碳水化合物(糖类)———是人体热量的主要来源，是胎儿新陈代谢所必需物质。含碳水化合物最丰富的食物是谷类(如大米、小米、玉米)、薯类、各种蔬菜和水果。
葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅仅起着提供能量的作用，而且糖还能燃烧脂肪。在孕期，绝对不是拒绝糖的时候。因为胎盘对糖分有过滤作用，结果使胎儿的血糖含量比母亲的低3倍。如果你再拒绝糖的摄入，胎儿就会低血糖！像脂肪一样，糖也有所谓的好糖
(慢糖)和坏糖(快糖)之分。实际上，这种区分是非常荒唐的。我们应该使用各种类型的糖，同时只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。为此，在设计食谱时，我们要选择那些既含糖，也含蛋白质、脂类的食物，避免只是单纯地从巧克力或含糖高的饮料中获取糖分。
孕妇每日所需要的热量50%—60%是来自碳水化合物，一般比孕前增加50—100克为宜。如果在怀孕的中晚期每周增加体重350克，说明碳水化合物摄入量合适，如果体重增加过多(水肿因素除外)则应适当减少碳水化合物的摄入量，避免胎儿生长过大，造成分娩时的困难。
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除了蛋白质的保证之外，还要注意各种维生素如维生素A．D、E、C、B族等维生素的摄入问题。为此，可多吃些新鲜蔬菜、水果，必要时也可以在医生指导下服用一些维生素。要知道维生素缺乏对胎儿生长发育不利，用量太多也不好。如果维生素C用量过大，还可适得其反地影响胎儿发育，易引起骨病，所以孕妇以每日量不超过0．4克为宜。
为了孕妇体内不缺少维生素C，应多吃些绿色蔬菜、辣椒、豆芽以及枣、山渣、桔子、柿子为好。桔子每天吃2两、西红柿3两即可。但是蔬菜在烹调加热过程中，维生素C会大部分损失掉。所以要讲究烹调技术，蔬菜要先洗后切，急火快炒，减少维生素C的损失。
维生素A的食物来源，一是动物性食物，如动物肝、乳类和乳制品、蛋黄；二是植物性食物，其中含量最多的是绿色或黄色蔬菜，如菠菜、豌豆苗、韭菜、红心甘薯、胡萝卜、南瓜、青椒等。食用这些蔬菜时，要用油炒，做凉菜时加油拌，才能促进维生素A的吸收。鱼肝油中含有丰富的维生素A，常在维生素A缺乏时服用。补充维生素A的食物有：蛋黄、牛肉、肝、南瓜、胡萝卜、菠菜等。
B族维生素有B1、B2、B6、B12等。含B族维生素丰富的食物有：动物内脏(心、肝、肾等)、肉类、豆类、花生、酵母、乳类，以及糙米等粗粮中。补充维生素B1的食物有：花生、大豆、肝、白薯及普通面粉等。补充维生素B2的食物有：牛奶、干酪、大豆、蛋类、有色蔬菜、肝等。大量喝茶或咀嚼茶叶，会减少维生素B1的利用率。
维生素D在食物中含量不多，海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪中相对较多，最好食用强化有维生素D的牛奶、鱼肝油，并经常晒太阳。补充维生素D的食物有：肝、蛋黄、牛油、香菇等。
维生素E主要存在于坚果果仁(核桃、瓜子、花生、松籽等)和植物油中。其中以豆油中含量最高，其次是玉米油。补充维生素E的食物有：莴笋、油菜、花椰菜等。
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孕妇选用含微量元素丰富的食品很重要。1、补钙宜多吃：骨头汤、鱼、海带、花生、大豆、虾、核桃等食物。2、补铜宜多吃：芝麻、柿子、动物肝脏、猪肉、蛤蜊、菠菜等。3、补碘宜多吃：海带、紫菜、海鱼、海虾等。4、补磷宜多吃：蛋黄、南瓜子、葡萄、谷类、花生、杏、栗子等。5、补锌宜多吃：豆腐等豆制品、牛肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等。6、补铁宜多吃：黑木耳、黄花菜、动物肝脏、油菜、蘑菇、虾、蟹、蛤等。
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补钙：孕期钙的供给量在4-6个月为0.8克，7-9个月为1.5克。怀孕时期的妇女钙质的摄取若是不足，将有可能导致有害的物质进入血液中，造成神经系统或心血管的问题产生。如果孕妈咪本身摄钙不足，就会从自己的骨骼中取出钙来喂饱胎儿的嘴。当甲状旁腺分泌的甲状旁腺激素从骨库中紧急取钙时，由于骨骼中的钙含量远远高于血液，往往一取就会超出过多。这些多取出的钙在血管与组织中暴增，成为破坏分子，在母体内四处游走，最终成为“垃圾钙”堆积在血管与肾脏。最致命的是会破坏细胞内外万分之一的钙浓度差，从而引起妊娠高血压、妊娠肾功能失调，更严重的会引起子痫症、肾脏衰竭，而较常见的妊娠血糖高甚至糖尿病也与缺钙有关，因为胰岛素的精确分泌全靠钙的指令。
一个出生时2800-3000克的胎儿，骨头中至少含有40克以上的钙。但婴儿体内不能生成钙，全是从妈咪身上要来的。中国营养学会规定，我国成年人每天应该摄入800毫克钙。但多次全国营养调查证明，国人人均钙摄入量缺了一半甚至更多。妈咪为了制造胎儿的骨骼，几乎要在180天内将吃下去的所有的钙全部交给胎儿。如果没有食物摄钙以外的额外补充，那么妈咪在怀孕期间身体所摄取的钙值是零。若换算孕妈咪每天的钙摄取量，至少要补充中国营养学会规定的800毫克的两倍以上，即1600毫克，这样收支才能平衡。
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如果能从准备怀孕的时候就开始补钙是非常理想的，这时人体所需的钙大概在每天800毫克左右，除了从食物中摄取外，需要每天额外补充200-300毫克的钙剂。准妈妈补钙最迟不要超过怀孕20周时，因为这个阶段是胎儿骨骼形成，发育最旺盛的时期。
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要补充钙，可以适当多吃含钙高、含维生素D较多的食物，如奶类、鱼肝油、豆类制品、青菜、小虾米皮、芝麻酱、海带、鸡蛋等
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近期，美国的一些关于补钙的研究显示，一次服用大量的钙剂会使受体封闭，导致钙无法被吸收。因此，孕妈咪补钙应少食多餐，孕妇可以把600-800毫克的钙剂分成2-3次服用。一次服用尽量不要超过500毫克。即早6：00、16：00、21：00各补钙一次。这些时间是人体相对生理低潮时段，此时补钙能加速钙的吸收。
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孕妈咪补充钙剂比正常人加了一倍，所以最好选择不用加服维生素D就能顺利吸收的钙产品，切记脂溶性维生素A、E、D孕期决不能过量服用。补钙的同时如果没有足够的维生素D，钙是无法被人体吸收的。但如果不注意，服用了过多的维生素D，会造成人体中毒。钙补多了，容易造成高钙血症，甚至导致肾结石。
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也可以多晒太阳，经日光照射自己产生维生素D。
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另外，也可以选用药物补充，如乳酸钙0.6克，每日3次；葡萄糖酸钙0.3-0.5克，每日3次。
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补充维生素AD
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防治孕期贫血5大对策/孕妈咪孕期妊娠贫血食疗方
孕中期由于胎儿发育加速，铁的需要量也增加，如果铁的摄入不足或吸收不良则会发生缺铁性贫血，贫血严重时可引起胎儿发育迟缓、早产、死胎，孕产妇死亡率也增高。所以孕妇应多吃动物肝脏、瘦肉、禽类、鱼类、豆类、绿色蔬菜等以补充铁的不足。
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除铁以外，锌在体内比其他任何微量元素都多，约含2～2.5克(相当于含铁量的一半)。它广泛存在于体内各个组织器官，其中60%在肌肉，30%在骨骼。足月小儿体内有60毫克锌，其中1/3在骨骼，1/4在肝脏。
孕妇缺锌，会影响胎儿的生长发育，胎儿发生畸形的机会较多；还会使胎儿在宫内生长迟缓，至成年时往往身材矮小，严重缺锌会引起“缺锌性侏儒症”，而且易患糖尿病、心血管疾病，发生癌症的机会要超过正常儿童的10倍。锌是胎儿眼球生长发育和视觉机能不可缺少的必需元素，若孕妇体内锌缺乏，就可能导致胎儿弱视的发生。
此外，儿童缺锌会导致异食癖(即喜欢进食非食物性物质，如煤渣、土块、墙皮、指甲等)、厌食症，造成肠吸收不良，易腹泻且经久不愈。缺锌会出现近视、色盲，导致免疫缺陷，使小儿反复发生感染，经常患感冒和口腔炎、皮炎等。
预防和纠正缺锌，首先应该食补。孕妇每天的需要量为20毫克。一般来说，经常吃肉、蛋、乳类的人，不会出现缺锌。一般高蛋白质食物含锌量都较高，产妇的初乳是锌的优良来源。除了乳类外，牛肉、羊肉、肝和大豆制品、小麦麸的含量也很丰富，海产品也是锌的良好来源，如牡蛎中含锌量最高。另外，栗子、核桃、花生、瓜子等带皮壳的坚果类食品含锌也很丰富。粮谷类加工越细，则锌的损失越多，所以糙米、粗面粉中含锌较多，而精米、精面中含量明显减少；至于蔬菜、水果，则锌的含量很少。(孕产妈咪补锌食谱)
如果缺锌，要在医生指导下服用含锌的药物，如硫酸锌、醋酸锌等，但对胃肠道常有刺激作用，可引起胃部不适或恶心、呕吐等反应；葡萄糖酸锌易吸收、副作用小，适合任何年龄的人服用。含锌的药物与蛋白质食物(如肉类、牛奶等)同服，可使锌的吸收率提高，服锌时尽量服用铁、钙，这是因为长期服用锌后，会减少铁、钙的利用和吸收。服锌过多也有副作用，如长期大量口服锌制剂，可引起腹痛、腹泻、胃出血，类似上呼吸道感染或肺炎，还可造成顽固性贫血、肾损害等。所以一定要在医生指导下服用，不可自做主张。
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如果孕妇体内含铜不足，还会使母体羊膜厚度发生异变，从而造成羊膜早破而导致早产。此外，母体铜不足也可累及胎儿缺铜，并影响胚胎的正常分化与胎儿的健康发育。补铜的途径以食为主，含铜较多的主要有动物肝脏、肉类(尤其是家禽)、水果、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
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为防缺碘应在炒菜出锅时放人碘盐，以免过热碘被蒸发。或每l－2周吃一些海带，但不必天天吃或吃太多，因海带含有一些重金属。现代医学证实，孕妇缺碘，不仅影响胎儿大脑和体格发育，还会影响其内耳发育产生胎儿听力障碍。
新近营养调查表明，在人群中孕妇和乳母的碘水平是最低的。出现这种现象，其一是孕产妇对碘的需求量较大，其二是她们非但没比平时更多摄取碘盐，相反为了避免妊娠期水肿、妊高症及产后通利乳汁，她们往往要少吃些盐。那么，怎样避免孕产妈咪发生缺碘呢？食补当然是最可取的。
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补充OMEGA-3：能让宝宝聪明的最直接营养。
富含脂肪酸OMEGA-3的鱼类产品可以激发胎儿的智能。哈佛医学院的一项最新调查显示，准妈妈在孕中期吃的鱼越多，她们的孩子在6个月大时大脑发育测试的得分就越高。鲑鱼是脂肪酸含量最高的鱼类之一，你可以平时多吃些鲑鱼。
需要注意的是：如果你不喜欢吃鱼，可以咨询医生，每天补充1克鱼肝油来代替。你还应该多吃富含α-亚麻酸的食物，如亚麻籽、胡桃以及芥菜籽油，它们在身体内可以转化成OMEGA-3。
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智力与孕妈咪和宝宝的饮食
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孕妈咪孕期饮食与宝宝视力
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便秘孕妈咪巧食膳食纤维
孕妈咪由于胃酸减少，体力活动减少，胃肠蠕动缓慢，加之胎儿挤压肠部，肠肌肉乏力，常常出现肠胀气和便秘，严重时可发生痔疮。为了防治便秘，孕妈咪应养成每日定时大便的好习惯，要有适当的活动，要多喝水，还要多吃含粗纤维较多的食物。
如果孕妈咪进食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽视蔬菜的摄入，就会使胃肠道内纤维素含量不够，不利于食糜和大便的下滑。粗纤维有刺激消化液分泌、促进肠蠕动、缩短食物在消化道通过的时间等作用。粗纤维在肠道内吸收水分，使粪便松软，容易排出。
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哪些食物可降血胆固醇
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对抗孕期水肿的鲜香美食
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根据提取的水源和水处理的方式不同，自来水的质量变化也很大。不过，自来水是可以饮用的。如果条件允许的话，最好能到当地的水利部门咨询一下自来水的成分。比如，检查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(这样才能保证婴儿有结实的牙齿)，每升水中至少含有50毫克的硝酸盐。然后，就是根据自己的口味，如果你觉得自来水的味道不好，那就要毫不犹豫地喝瓶装水。优先可以选择含有丰富钙、镁或氟的矿泉水，还要想到经常换牌子，这样你可以吸收到各种矿物质。有一点需要注意：许多矿泉水中都含有钠，摄入过多会引起高血压。不过，请放心，如果每天只喝1升或
1.5升的水，不会有患高血压的风险。
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用美食对抗孕妈咪妊娠纹
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7种食物对抗妊娠黄褐斑
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让坚果给你力量：如果你是职业女性，整天在路上奔波，必须给自己时时充电。坚果是补充能量的理想零食。但一次食用不可超过40克——坚果在能为你的细胞提供足够动力的同时也含有很多脂肪。
专家建议嗑一点瓜子，诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含维生素E，西瓜子含亚油酸较多，而亚油酸可促进胎儿大脑发育。南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼可酸等应有尽有，而且养分比例平衡，有利于人体的吸收利用。
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鸡蛋中富含帮助大脑正常发育的微量营养元素胆碱(维生素B复合体之一)，尤其是对储存记忆的(脑内的)海马状突起作用比较大。通过动物实验人们发现胆碱不但有助于改善学习和记忆能力，而且可以增加脑细胞的容量。
需要注意的是：鸡蛋不必做得很复杂，而且绝对要十成熟才能吃。最简单做法就是：制作蔬菜鸡蛋煎饼，外加一片全麦面包当早餐，或者随身携带煮鸡蛋当零食。麦芽也含有胆碱，可以撒在酸奶或烘烤食物中吃。
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丹麦研究者最近通过研究发现，孕妇吃鱼越多怀孕足月的可能性越大，出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。调查还发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。每周吃一次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%。
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孕妇每天要保证喝一杯奶
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孕妈咪吃猪腰须知
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孕妈妈吃水果
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三款佳肴缓解孕期腹胀
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补气益血的鸡蛋枣汤，做法如下：鸡蛋2个、红枣10个、红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。
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孕妇奶粉
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NOT:
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孕妇节食减肥的方法会减少能量和蛋白质的摄取，而这两种营养素是胎儿生长发育及新陈代谢的不可缺少的物质，对胎儿体重产生很大影响。如果孕妇因节食而营养不良，将会在很大程度上增大一个人成年后患心脏病和糖尿病以及其它疾病的危险性。研究证实，环境因素对一个人成年后所患疾病的影响，远比遗传因素的威胁大。
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不吃主食会使孕妇缺乏所需要的大部分能量和B族维生素、膳食纤维等，如果缺乏热能和蛋白质会导致胎儿生长缓慢，甚至停止发育。最新研究还发现，母亲的口味可以通过羊水和母乳传给胎儿。如果孕妇只偏好某些食物，孩子出生后也容易偏食。
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孕期危害胎儿的18种食物/孕期请你疏远8种食物
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怀孕期间喝酒是造成胎儿智力不健全的主要原因
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不要过食辛辣酸、咖啡等刺激性的食品
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不宜过多饮茶：孕妇不宜饮茶过多、过浓，因为茶中的茶碱(咖啡因)具有兴奋作用，会使胎动增加，乃至危害胎儿生长发育。喝茶品應該注意，人參茶、薏仁茶、紅棗、黃耆、當歸沖泡的茶、決明子茶、花茶(玫瑰花茶、薄荷茶、菊花茶、茉莉花茶)，都可能增加子宮收縮或是出血，所以不宜多喝，蘆薈露、木莓、當歸、番紅花、伏牛花、黑升麻、水芹菜仔、肉桂、牛膝草、蕨類、曼陀蘿草、迷迭香、艾菊等等也有刺激子宮或是活血的作用，同樣不適合孕婦食用。綠茶或紅茶能防癌，不過懷孕時胎兒正值細胞分化成長期，所以少喝一點比較好。
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不宜过量喝饮料：由于一些饮料含有2.4%—2.6%的咖啡因、可乐宁等生物碱，孕妇喝后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的正常发育，致使婴儿出生后患先天性疾病。
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不宜过多吃油条：油条里含有一定量的明矾，而明矾是一种含铝的有机物。铝可通过胎盘侵入胎儿的大脑，使之形成大脑障碍，增加痴呆儿的发生机率。
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孕妇体内的雌激素是随着妊娠月份的增加而不断升高的，雌激素有促使水分和盐在体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿。尤其是咸蛋，每只含盐在10克以上，而人体日需盐量约5—8克。可见，一只咸蛋的含盐量已超过孕妇一天的需要量。而且除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，就会导致孕妇高度水肿。
同样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。孕妇高度水肿会使体内有效循环血液量剧减，供给胎盘胎儿的血液减少，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。又由于胎盘缺血，易触发妊娠高血压综合征。
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美国环境工作团体及公共利益研究团体最新公布的海产鱼类水银含量超标报告指出，在“水银鱼”黑名单中包括7种海产鱼类，以保障妇女幼童免受水银中毒之害。该七种海产鱼分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口鱼。美国食品及药物管理局今年1月也曾经公布4种鱼类(鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼)水银含量过高，不宜孕妇、计划怀孕女士、哺乳母亲和小童食用。
该报告又建议孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕鱼，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用也应以每月一次为限。但人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼，孕妇可安全食用。
汞含量比较低的鱼包括：鲑鱼、鲶鱼、鳕鱼、白鲑、罗非鱼和虾。需要注意的是：一周之内食用鱼的量最好不要超过350克(约两顿)。
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罐头食品罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。
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菠菜人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当作孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。
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巧克力
过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。
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猪肝芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。
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久存的土豆土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。
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味精味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。
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我国医学一贯主张胎前宜清热凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇是不宜吃桂圆的。
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孕妇若食入被霉菌素污染了的食品(霉变食物)，霉菌毒素可通过胎盘祸及胎儿，引起胎儿体内细胞染色体断裂。
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羊群中弓形虫的感染率为61.4%。弓形虫的幼虫往往藏匿在受感染的羊肉细胞中，而吃火锅时的短时加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身，并通过胎盘传染给胎儿，严重者可发生流产、死胎，或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。
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有些食物可能会对胎儿、特别是有自然流产史的孕妇产生不良影响。坊间老人言以下四种食物的“嫌疑”最大，他们是：
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螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；
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甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强；
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薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能；
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马齿苋：它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
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易流产，孕妇尽量少吃苦瓜
最近有报道称：由于苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。对此，北京协和医院营养科陈伟认为，苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。相反，苦瓜反而可以促进孕妇的食欲。
陈医师认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不计。孕妇的胃肠蠕动比较慢，所以常常出现恶心等，而苦瓜和芥兰等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。
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孕妇要少食山楂。山楂甜酸可口、开胃消食，颇受有恶心、呕吐等早妊反应孕妇的青睐。现已证明，山楂有兴奋子宫作用，促使子宫收缩，若大量食用山楂，食后容易导致流产。
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大量补钙和鱼肝油:
长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出等。同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时已萌出牙齿，除了婴儿早熟的缘故，另一个可能是由于孕妇在妊娠期间，大量服用维生素A和钙制剂或含钙质的食品，使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。如果因治病需要，应按医嘱服用。
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孕妇妊娠期要慎用大豆食品
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准妈妈注意水果不能放量吃
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孕期补充维生素别过量
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孕妇莫用搪瓷杯喝热饮
